五十年的記憶味道，是淡淡的大骨湯頭，由師傅精心燉煮12小時費時工法，得以煉成。味道清甜順口之外，還帶點淡淡的醬油香，加上Q軟帶勁的麵條，一入口即能嚐到兒時記憶。以客家口味為製作料理的基底，食材選用當地農民栽種農作物，依照季節有所變化，加上魷魚，花枝等海鮮的清甜，不僅吃得出美味，更是嚐得到健康。本店之客家招牌料理：薑絲炒大腸/酸菜豬肚湯，更是客人每逢必點之經典菜肴。
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